jueves, 1 de mayo de 2014

Tejidos vegetales 3: Permanentes complejos


COMPLEJOS

Tejido de protección: Epidermico 

La epidermis es la capa más externa de células de hojas, tallos, raíces, frutos, semillas, y verticilos florales. Los tallos y raíces solo presentan epidermis antes de sufrir un engrosamiento secundario, ya que en ese momento aparece otro tejido.
Sus funciones son:
-Proteger las estructuras internas
-Función de sostén
-Receptor de estímulos
-Regula la respiración y transpiración en la fotosíntesis
-Puede tener función glandular

Tejido de sostén
Son los tejidos que están formados por células con las paredes celulares muy engrosadas, y, a veces, engrosadas con lignina. Su función es proporcionar soporte estructural, dar consistencia y firmeza.
Esclerénquima:  está formado por células no funcionales, es decir, sin citoplasma, y que además tienen las paredes celulares muy engrosadas y lignificadas. Se localiza en las partes adultas del vegetal a las que sirve como tejido de sostén, ya que son zonas que han dejado de crecer y les proporciona gran resistencia. Se diferencian por su morfología dos tipos de células de esclerénquima:
    Las fibras de esclerénquima son células alargadas y estrechas con extremos puntiagudos y aparecen aisladas o agrupadas formando haces de raíces, tallos, hojas y frutos.
 Las esclereidas o células pétreas son aquellas células caracterizadas por ser poliédricas, cortas y muy lignificadas. Pueden aparecer sueltas o agrupadas formando capas sólidas.



Tejidos conductores

Los tejidos conductores son los tejidos más complejos de la planta. Sus células presentan el mayor grado de diferenciación de todos los tejidos vegetales y están especializadas en el transporte de soluciones nutritivas a través del cuerpo de la planta. Evolutivamente aparecen en las pteridofitas, que son las plantas que logran la conquista definitiva de la tierra firme. Su máxima complejidad y su mayor desarrollo lo alcanzan en las plantas angiospermas.

Se distinguen dos tipos de tejidos conductores: el xilema y el floema. Ambos constituyen el sistema vascular o conductor de los vegetales.

El xilematejido nervioso o leño es el tejido conductor de agua y sales minerales disueltas (sabia bruta) de las plantas. Se distinguen un xilema primario, de origen meristemático inicial, y un xilema secundario, originado por la actividad del cámbium en aquellas plantas que tienen crecimiento secundario en grosor. Las células que lo forman son: los elementos conductores otraqueales, las fibras del xilema y las del parénquima acompañante.
El floematejido cribosotejido liberiano o líber es el tejido encargado del transporte de las sustancias sintetizadas en la fotosíntesis (sabia elaborada) y de su reparto por todas las células de la planta. Se distingue un floema primario, formado a partir del meristemo inicial, y un floema secundario, originado por la actividad del cámbium durante el crecimiento en grosor.


http://www.safaecija.org/articulos/tejidos_vegetales/Tejidos%20vegetales.6.htm


Tejidos vegetales 2: Permanentes sencillos

Tejidos permanentes

Se denominan así a aquellos tejidos constituidos por células que ya no sufren más divisiones y cumplen funciones especializadas en la planta.

SECILLOS

Parénquima

Es un tejido constituido por células vivas, de pared celular delgada, células en forma de poliedro. Como característica especial de este tejido está la presencia de espacios intercelulares abundantes. 

El parénquima se puede especializar en funciones fotosintéticas, respiración y almacenamiento de sustancias alimenticias.

Sostén

Entre estos tenemos: Colénquima y Esclerénquima.

Colénquima: Es un tejido vivo constituido por células de paredes gruesas; es el tejido de sostén de plantas que están en crecimiento. 

El colénquima se presenta debajo de la epidermis, aunque en algunos casos se puede encontrar más profundo. 






Esclerénquima: Su función principal es servir de sostén a plantas con crecimiento secundario; sus células son engrasadas y muertas. El esclerénquima se presenta en forma de fibras y de esclereideas o células pétreas; las primeras son alargadas, en tanto que las segundas son cortas.



Tejidos vegetales 1: Meristemos

 Los tejidos vegetales

Un tejido es un conjunto de células, iguales o ligeramente diferentes, que cooperan en realizar una actividad específica. La ciencia que estudia los tejidos se denomina Histología. Los tejidos que forman las plantas (metáfitas) se llaman tejidos vegetales.

El tejido meristemático
El tejido meristemático es el responsable del crecimiento y desarrollo de las plantas. Está constituido por células vivas, pequeñas, con grandes núcleos, sin vacuolas y con una pared celular fina, que permite su crecimiento y su posterior división. Según donde se encuentren, se distinguen tres tipos de meristemos:

Meristemos embrionarios: Se encuentran en las semillas. A partir de ellos se forman los diferentes tejidos de la planta adulta.
Meristemos primarios o apicales: Se encuentran en los ápices de las raíces, protegidos por las cofias, y en los vértices de los tallos, en el interior de las yemas. A partir de ellos se produce el crecimiento en longitud de las plantas.
Meristemos secundarios o laterales: Se encuentran formando unas capas concéntricas a lo largo de los tallos y de las raíces. Existen dos tipos, denominados cámbium y felógeno. El cámbium origina, hacia el interior, los vasos leñosos y, hacia el exterior, los vasos liberianos. El felógeno da lugar, hacia el interior, al parénquima cortical y, hacia el exterior, al súber. A partir de ellos se produce el crecimiento en grosor.

sábado, 22 de febrero de 2014

Apunts Biologia Cel·lular. Part 2.

Panorama del metabolisme cel·lular

Concepte d'anabolisme i catabolisme i de metabolisme plàstic i energétic.

METABOLISME: Conjunt de reaccions químiques que es produeixen a un ser viu.
CATABOLISME; Reaccions de degradació de matéria orgànica que rendeixen energia que s'acumula a l'ATP.
ANABOLISME: Consumeixen l'energía per a formar molécules orgàniques complexes.
Metabolisme ENERGÉTIC: Aquelles reaccions encaminades a acumular energía.
Metabolisme PLÀSTIC: conjunt de reaccions per formar molècules complexes.
                                    -És sinónim d'anabolisme.

Autotrofisme i heterotrofisme

Sers vius AUTÓTROFS: Construeixen les molécules orgàniques.
FOTOAUTÓTROFS: Aconsegueixen la seua energía absorbint llum.
QUIMIOAUTÓTROFS: Els extrauen de l'oxidació directa de les molècules.
HETERÓTROFS: Obtenen la seua energía de la degradació de molécules orgàniques formades per altres sers vius.

Mitocondris

Orgànuls amb doble membrana: -Membrana externa --- Llisa i poc selectiva.
                                               -Membrana interna --- Rugosa i molt selectiva.
                                                                            --- L'espai dins d'aquesta s'anomena matriu.
                                                                            I es on es troba la molécula d'ADN.


Cloroplastos 

Son orgànuls dels vegetals on es realitza la fotosíntesi.
Estructura semblant a les mitocondris.
La teoría endosimbiótica proposa el mateix origen per a ambdós orgànuls.

Dues membranes: -Externa permeable.
                           -Interna impermeable.

En els cloroplastos es realitzen dos tipus de processos bioquímics:
-A la membrana til·lacoidal: -Fotosíntesi de l'aigua.
                                        -Utilitzant l'energia de la llum s'extrauen els electrons de l'aigua
                                          i s'acumulen en el NADPH2.

-A l'estroma: -Reaccions d'assimilació del CO2 i la reducció amb els electrons obtinguts en la
                    fotosíntesi que correspon a l'anabolisme dels vegetals.
                                                 -Formació de glucosa mitjançant el Cicle de Calvin.
                                                                     ---Fase fosca de la fotosíntesi.

Fotosíntesi: Fixació d'energía de la llum i la seua tranformació en potencial reductor - Fase lumínica
Fase fosca - anabolisme.


Citoesquelet

Format per dos components principals:
-MICROTÚBULS: -Estructures buides
                             -Parets formades per tubulina.
                             -Formen l'esquelet general de la cèl·lula al colocar-se al voltant de l'àser.
                                            -Cèl·lules animals - Conté centríols.
                             Funció: Moviment, tirant i esentant dels cromosomes.

-MICROFILAMENTS: -Filaments de 50 o 70 A de grossor.
                                   -Formats per actina.

-FILAMENTS INTERMEDIS.

Centríols

Son estructures estables.
Formades per 9 tripletes de microtúbuls formant un cilindre unides per fibres.
Entre aquestes tripletes hi ha molécules que les manté unides.
Hi ha dos centríols per cèl·lula.

CILIS I FLAGELLS: -Estructura semblant.
                                -Diferència de longitud i nombre.
                                -Ciliades: gran quantitat de cilis.
                                -Flagel·lades: 10 flagells.

Nucli

Zona de la cèl·lula que conté el material genétic.
Està format per una membrana doble --- Conté un nucleoplasma --- On es troba la cromatina,
                                                                                                  formada per l'associació                                                                                                             d'ADN amb proteïnes.


Membrana nuclear

Membrana doble formada per dos bicapes lipídiques.
En l'externa pot haver-hi ribosomes.

PORUS: -Zones que suneixen a les dues membranes.
             -Formats per 8 grups de proteïnes.
             -Aquests porus permeten l'eixida d'ARN i subunitats de ribosomes, no permet l'entrada
                de ribosomes sencers.
            -Al nucli entren per els porus totes les proteïnes que aquest en necessita.

CROMATINA: -Substància fibril·lar formada per ADN.
                       -La seua unitat estructural es el nucleosoma: -compost per dos tetràmers d'histones.
                                                                                       -Les 8 histones formen un nucli al                                                                                                 voltant del qual s'enrrotlla l'ADN.
                                                                                            --- Histones: Proteïnes que han                                                                                                canviat molt poc al llarg de l'evolució.

                      -En els nucleosomes poden diferenciar-se els diferents tipus de cromatina




http://av.mestreacasa.gva.es/pluginfile.php/10711/mod_resource/content/2/cel_lula_1rbatx.pdf


Apunts Biologia Cel·lular. Part 1.

Cèl·lules Procariotes i Eucariotes 

Totes les CÈL·LULES tenen que tindre:
-Una membrana que l'aïlle d'aquest conjunt de molècules.
-Capacitat per a créixer per a això ha d'haver-hi un aparell enzimàtic capaç de sintetizar molècules (Ribosomes) i mecanismes d'incorporacií de més molècules en la membrana.
Tot aixó son característiques de les cèl·lules PROCARIOTES.
Després estàn les cèl·les EUCARIOTES que van evolucionar a partir del mateix tronc comú de les procariotes. Van evolucionar fins a l'actualitat a partir de dues tendències:

1. Els orgànuls membranosos i la membrana nuclear procedeixen de la tendència al desenvolupament d'aqueixes invaginacions de la membrana.

2. La teoria endosimbiótica: simbiosi d'una d'aquestes cèl·lules amb un aparell membranós més gran on diverses cèl·lules procariotes s'incloïen dins d'ella, en vesícules d'endocitosi. Aquesta relació endosimbiótica va donar origen als mitocondris i cloroplastos.

Membrana plasmàtica. Composició i estructura. 

MEMBRANA PLASMÀTICA:
-Es el límit de la cèl·lula.
-Es semipermeable i selectiva.
-Permet l'intercambi entee la cèl·lula i el medi exracel·lular.
-Es una zona que rep estímuls de l'exterior.

FUNCIONS: Nutrició i relació de la cèl·lula.

COMPOSICIÓ: 50% proteïnes, 50% lípids.
Els lípids, fosfolípids, glucolípids i colesterol: Són tots anfipàtics. Tenen dues zones: Polar i apolar.

ESTRUCTURA: -Doble capa de fosfolípids.
                          -Cues apolars enfrontades
                         -Les proteïnes van liurement per la membrana --- Mosaic fluid.


Cobertes i parets cel·lulars

Estructures de secreció cel·lular es col·loquen inmediatament fora de la membrana.

GLICOCALZE: Capa de glúcis ancorats a la membrana.
Intervé en el reconeixement de cèl·lula a cèl·lula i permet que es mantinguen unides.

PARET CEL·LULAR: Coberta de secreció dels vegetals.
Està composta per fibres de cel·lulosa.
Hi ha dos tipus de parets: -Paret primària: -Hi ha poca cel·lulosa.
                                                             -Fibres de cel·lulosa sense orientar.
                                   
                                     -Paret secundària: -Fibres orientades totes a la mateixa direcció.
                                                                -Molta rigidesa a la paret.
                                                                -Deté el creiximent cel·lular.

Ambes parets tenen la FUNCIÓ de servi d'esquelet als vegetals.


Ribosomes

Son estructures supramoleculars,
Estàn formades per ADN i proteïnes.
Hi ha ribosomes també en els mitocondris i cloroplastos.

FUNCIÓ: Formar proteïnes.

COMPOSICIÓ: -Dos subunitats que estàn dissociats.
                        -No estàn formant proteïnes.

Els ribosomes poden:
-Poden estar solts en el citoplasma formant proteïnes que cumpliràn la seua finció dins de la cèl·lula.
-Poden estar adossades a la membrana del reticle endoplasmàtic formant proteïnes exportables fora.



Reticle Endoplasmàtic

Es un entramat de membranes.
Està connectat amba la membrana plasmàtica i la membrana nuclear.

Por ser: -Llis --- FUNCIÓ: -Formar fosfolípids i colesterol.
                            -Intervé en la desintoxicació cel·lular.

        -Rugós --- FUNCIÓ: -Prodïr proteïnes de la membrana i proteïnes exportables.

Aquest reticle condueix els seus productes fins una zona on es formen els dictiosomes de l'Aparell de Golgi.


Aparell de Golgi 

Es forma per expansions de membranes del reticle endoplasmàtic, aquestes s'aïllen del reticle i es fonen amb unes altres formant cisternes de l'aparell de Golgi.
El conjunt d'unes quantes d'aquestes cisternes del mateix origen s'anomena DICTIOSOMA.
En aquestes cisternes es van processant els productes del reticle. Al final aquestes cisternen es divideixen en vesícules on es concentren els productes de secreció o els enzims digestius.


Lisosomas

Son vesícules esfériques que contenen enzims hidrolítiques.
Tipus: -Lisosomas primaris --- Son els lisosomas acabats de produïr.
          -Lisosomas secundaris --- S'han unit a una vesícula endozítica

Els lisosomas també es poden unir a vesícules formades per reticle endoplasmàtic llis.


Vacúol

Es un espai de grans mides rodejat per una membrana anomenada tonoplast.
Es forma per la fusió de vesícules xicotetes al llarg de la vida de les cèl·lules vegetals.
Pot arribar a ocupar el 90% del volum cel·lular.

FUNCIÓ: -Emmagatzemen substancies de rebuig.
               -Intervenen en la regulació del volum cel·lular variant la seua pressió osmótica

Els vacúols es on els vegetals emmagatzemen les substàncies de rebuig.

http://av.mestreacasa.gva.es/pluginfile.php/10711/mod_resource/content/2/cel_lula_1rbatx.pdf



lunes, 27 de enero de 2014

Biomoléculas Orgánicas: Glúcidos




GLÚCIDOS
                                                                                                                                                Los glúcidos son compuestos orgánicos constituidos por C, H y O y en algunos casos pueden tener más como N o S.

Se les llaman hidratos de carbono por su sabor dulce y porque responden a la fórmula general Cn(H2O)m. La masa molecular de algunos es muy baja, pero hay otros, como el almidón, son grandes moléculas, macromoléculas.

Funciones biológicas:

-La glucosa, sacarosa, glucógeno y almidón
son sustancias energéticas. Los seres
vivos obtienen energía de ellas o las usan para almacenar energía. Esta
energía está contenida en determinados enlaces que unen los átomos de estas
moléculas.



-Celulosa y quitina son estructurales. Forman parte de las paredes de las
células vegetales (celulosa) o de las cubierta de ciertos animales (quitina). 

-Ribosa y desoxirribosa forman parte de los ácidos nucleicos.


Clasificación:




Monosacáridos: Tambíen son llamados osas. Son los más sencillos, azúcares simples no hidrolizables. Se clasifican a su vez en aldosas y cetosas.

Ósidos: Són azúcares complejos que liberan monosacáridos. Están formados por un número variable de monosacáridos unidos covalentemente entre sí. Algunos ósidos se componen exclusivamente de monosacáridos y se denominan holósidos, mientras que otros contienen además otros componentes de naturaleza no glucídica y se denominan heterósidos.



http://www.juntadeandalucia.es/averroes/manuales/glucidos/glucidos.pdf
http://www.bionova.org.es/biocast/documentos/tema07.pdf



sábado, 25 de enero de 2014

PRÀCTICA: Purificació del gluten de la farina.

          
         MATERIAL:
             -Agitador
             -Got de precipitació
             -Farina de força
             -Balança
             -Cullera
             -Placa de petri
             -Lugol

PROCEDIMENTS:

1- Espesem 50g de farina      
                             






2- L'afegim aigua gota a gota fins fer una massa elàstica, i després la treballem.


















   

 3- Quan hem acabat es llava baix de la eixeta i es va el nidó i el que els quede a les mans serà el gluten
                                                                                  
                                                   

4- Quan deixe d'acolorir-se haurà desaparegut el nidó i el que els quede a les mans serà el gluten.

5- El deixarem secar el cap de setmana i el volverem a pesar altra vegada per calcular el percentatge de gluten que hi ha a 50g de farina.